麺屋にゃみで煮干豚骨味玉

まずは愚痴から。最近、仕事でストレスが溜まりまくり。だいたい、マ○ク○ソフトってところは、評価やらせるだけやらせて、文句言ってもなかなか直さなくて、なんとかならんのか。対応してもらっている人は素晴らしいのだけど、会社がどうも気に食わん。あースッキリ^^;

んで、出張してました。立川アレアレアのラーメンスクエアに新店がオープンした、とのことで行ってまいりました。行ってきたのは、「麺屋にゃみ」です。

←豚骨魚介味玉

運ばれてくると、

煮干の良い香りがフワッと漂い

かなりの好印象。油層で覆われているので湯気が立っていなくても実際はかなり熱い。この辺がステキです。ひと口飲むと、コクがあります。凌駕の煮干醤油よりはかなり旨味やコクが強い印象。良いですね。渡なべ＠高田馬場、よりも醤油くささがなく、好みです。ただ、それでもスープを半分以上飲むことを考えると、全体として、気持ち少し味が濃いかとも思いますが、この辺は好みでしょう。

麺の固さは程よく、ちょうど良い中太麺でした。つけ麺などでも合いそうな印象でした。麺イケてます。

具材の穂先メンマは味付けが控えめで他を害さない良い味。ただし、一部少し柔らかすぎるものもあり、そこが惜しい。これだけスープに主張が強いものがあるので、メンマなどは少し歯ごたえがあるものが良いかと思いました。まぁ、好みでしょうが。

チャーシューは薄切りのバラチャーシュー。脂身がそれなりにありますが、これも薄い味付けでスープに浸してちょうど良い感じ。計算されている感じがして美味しかったです。

こういった煮干のダシのラーメンは好きです。満足できました。再訪は確定的です。次は喜多方そばをいってみたい。

麺屋にゃみ 立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
煮干豚骨味玉 ★★★☆ ( 3.5 )

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